MaduMongso

MADUMONGSO

Madumongso adalah camilan khas yang dibuat dari ketan hitam. camilan dengan rasa yang manis ini hampir tidak pernah tertinggal untuk suguhan dalam sebuah hajatan masyarakat Kota Madiun. Camilan yang dibungkus dengan bentuk lonjong ataupun bulat dengan kertas warna-warni ini sangat banyak di minati oleh banyak kalangan dari yang anak-anak sampai orang tua. Harganya juga sangat terjangkau. Kita dapat menjumpai camilan khas ini di pasar-pasar tradisional ataupun dipusat oleh-oleh Kota Madiun. Jika kita ingin membuat camilan ini sendiri, cara membuatnya juga tidak terlalu rumit. Berikut ini saya beri tips untuk membuat Madumongso : 

Bahan:

300 gram tape ketan hitam

100 gram gula pasir

300 ml santan kental garam secukupnya kertas minyak untuk membungkus

Cara Membuat:

Masak gula, santan, tape, dan garam hingga kental dan kalis. Angkat dan dinginkan. Ambil satu sendok makan adonan kemudian bungkus dengan kertas minyak atau plastik yang sudah diolesi minyak, Sajikan.

Kripik Tempe

Kripik Tempe

 

 Salah  satu makanan khas Kota Madiun adalah Kripik Tempe. Makanan ini sudah di buat turun menurun sejak puluhan tahun lalu. Dan siapa sangka makanan tradisional ini masih ada hingga sekarang, produsennya pun sudah menyaber ke berbagai daerah dan cita rasanya pun sudah beraneka ragam disesuaikan dengan perkembangan zaman saat ini. Kripik Tempe dapat kita dapatkan di berbagai toko oleh-oleh di Madiun ataupun di luar kota Madiun. Salah satu Industi Kripik Tempe yang saya rekomendasikan adalah Industri Kripik Tempe KD. Meskipun masih home industri kecil namun cita rasa dan kerenyahan Kripik Tempe tersebut digemari oleh banyak orang. Kripik Tempe tersebut sudah melalang buana ke berbagai kota untuk oleh-oleh. Untuk menjaga kualitas jika kita ingin memesan dalam jumlah banyak kita harus memesan terlebih dahulu karena home industri tersebut tidak ingin menyetok terlalu banyak di rumah. Jika Anda tertarik Anda dapat datang ke Jl. Wonoasri no. 31A Kota Madiun atau menggubungi no tlf 0351-481771 untuk memesan.

Krupuk Puli

KRUPUK PULI

Makanan khas yang satu ini cocok untuk camilan ataupun lauk. Apalagi untuk lauk nasi pecel, pasti lebih nikmat. Krupuk yang berbahan dasar tepung beras ini sangat reyah jika tepat cara membuat dan menggorennya. Berikut ini adalah bahan-bahan untuk membuat Krupuk Puli dan cara membuatnya :

• Bahan-bahan kripik puli rasa bawang

1. 1kg tepung beras
2. 2/3 bungkus kecil ketok/ chenthitet / puli
3. Garam secukupnya
4. satu bongkok bawang putih
5. air
6. Daun pisang 

• Cara membuat kripik puli rasa bawang

1. Letakan tepung dalam wadah
2. Haluskan bawang putih dan ketok / puli / chenthitet
3. Masukan bahan yang telah di haluskan kedalam tepung 
4. Beri air secukupnya
5. Beri garam jika menurut anda kurang asin. karena pulinya sudah ada rasa asinnya.
6. Uleni hingga menjadi adonan
7. Suir daun pisang ukuran 15 cm
8. Ambil 1 sdt adonan dan pipihkan di atas daun pisang dengan bentuk bulat atau persegi panjang. Pipihan jangan terlalu besar, buat berjajar sampai daun penuh.
9. Kukus adonan yang telah dipipihkan beserta daunnya sekitar 3 menit atau sampai berwarna putih kecoklatan.
10. Jika adonan kurang air maka hasilnya akan pecah-pecah dan berwarna putih seperti tepung
11. Setelah masak angkat, pisahkan dari daunnya dan jemur
12. Setelah kering krupuk dapat digoreng.

Mudah bukan cara membuatnya. Jika ada waktu di rumah tidak ada salahnya untuk membuat Krupuk Puli khas Madiun ini. Kalaupun Anda tidak ingin repot, Anda dapat membeli Krupuk Puli ini di pusat oleh-oleh Kota Madiun atau di pasar-pasar tradisional yang ada di Madiun. Anda tinggal menggoreng sendiri di rumah. Selamat berwasata kuliner Makanan Khas Kota Madiun yang pasti enak dan terjangkau.

Brem Madiun

Brem Makanan Khas Dari Madiun, Jawa Timur

Berkunjung ke Madiun tentu kurang lengkap rasanya bila belum membawa pulang makanan khas satu ini. Namanya adalah Brem.

Apakah Brem itu?

Brem adalah makanan tradisional sejenis kue kering yang terbuat dari sari beras ketan. Makanan satu ini memiliki bentuk kotak dan berwarna putih sedikit kekuningan dengan rasa yang sangat khas. Brem ini merupakan makanan khas dari daerah Madiun, Jawa Timur, yang cukup terkenal. Rasanya yang khas membuat makanan ini sangat digemari, baik masyarakat lokal maupun wisatawan yang berkunjung ke sana.

Keistimewaan Brem

Brem ini merupakan makanan khas yang sangat unik. Yang menjadi ciri khas dari makanan satu ini adalah teksturnya yang padat dan kering, namun terasa mudah hancur di mulut saat kita memakannya. Selain itu rasa manis dengan sedikit rasa asam yang khas tentu memberikan cita rasa tersendiri pada makanan satu ini.

Pengolahan Brem

Proses pengolahan Brem cukup rumit karena diolah dengan beberapa tahapan sehingga membutuhkan telatenan dalam membuatnya. Pertama, beras ketan dimasak hingga matang. Setelah itu didinginkan dengan cara diangin-anginkan, kemudian di beri ragi tape dan didiamkan selama beberapa hari hingga menjadi tape ketan. Setelah menjadi tape ketan, kemudian diambil air atau sari tapenya dengan cara diperas menggunakan alat khusus, lalu sari tape tersebut dimasak lagi dan diberi perasa atau aroma buatan sambil diaduk rata. Setelah matang kemudian dicetak menggunakan cetakan balok besar dan didinginkan hingga menjadi Brem. Pada tahap akhir Brem tersebut dipotong-potong sesuai ukuran dan dikemas.

Cita Rasa Brem

Brem ini didominasi oleh rasa manis dan sedikit keasaman yang sangat khas. Selain itu yang menjadi keunikan dari Brem ini adalah walau merupakan makanan kering, namun saat kita memakannya akan terasa seperti mencair di mulut dan meninggalkan rasa dingin di lidah kita. Sehingga akan menimbulkan sensasi tersendiri saat menikmati makanan satu ini.

Tempat Kuliner Brem

Brem merupakan salah satu makanan khas yang cukup terkenal di Madiun, Jawa Timur. Di sana makanan ini sangat mudah di temukan. Salah satu sentra industri Brem adalah di Desa Kaliabu, Kecamatan Mejayan, Kabupaten Madiun, Jawa Timur. Bagi anda yang berkunjung atau berwisata ke Madiun dan ingin mencicipi makanan satu ini, anda bisa datang langsung ke sentra produksi Brem tersebut. Selain itu anda juga bisa menemukannya di toko oleh-oleh yang ada di daerah Madiun. Brem ini biasanya di buat dengan berbagai varian rasa seperti rasa buah, rasa coklat dan lain-lain, sehingga anda bisa memilih sesuai dengan selera.

Sekian pengenalan tentang “Brem Makanan Khas Dari Madiun, Jawa Timur”. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda tentang aneka kuliner tradisional di indonesia.